1. 食と観光による地域活性化支援

食と地域循環をテーマとしたまちづくり、観光による地域活性化や商品開発など「食」を中心にした支援活動。

  • 食と地域循環をテーマとした新潟県新発田市支援
  • 神奈川県三浦半島魅力最大化プロジェックにおける「三浦半島はイタリア半島」プロジェクト地域活性化支援
  • 世界遺産五箇山の観光活性化支援
  • 高知県マーケットイン型商品づくり支援
  • 食と旅をテーマにした和歌山県橋本市のまちづくり支援
  • 食と健康をテーマにした愛知県大府市のまちづくり支援
  • 静岡県朝霧高原における菊芋を使った健康食品開発および観光まちづくり支援
  • 沖縄こども国の観光開発支援

2. フードコンサルティング

飲食店アドバイザーやメニュー開発、ご当地弁当メニューの開発・監修などのフードコンサルティング活動。

  • 横須賀商工会議所・健康食堂アドバイザー就任
  • 横須賀市追浜商店街・ご当地弁当メニュー開発・監修
  • 飲食店向けメニュー開発・監修
  • 企業向け食育・地産地消メニューの開発・監修

3. 事業の経営改善支援

地域の旅の宿の経営支援、農家や造園業の経営改善支援などの支援活動。

  • 六日町の旅館経営支援
  • 鳴子の旅館経営支援
  • 静岡県富士市の農家支援(加工品販売支援)
  • 静岡県島田市の茶農家支援(経営改善)
  • 神奈川県の造園会社支援(経営改善)

4. 講習・セミナー

食育プログラム、料理講座などの「食」のセミナー。さらに、農商工連携・6次産業化の人材育成セミナーや観光まちづくりセミナーなど地域おこし人材向けのセミナー講師など。

  • 食育プログラム講座
  • 小学生向け地産地消と味覚の講座
  • 三浦半島食材使用の料理講座
  • 企業向け食育料理講座
  • 6次産業化人材育成セミナー(熊本県上天草市)
  • 農商工連携人材育成セミナー(愛知県大府商工会議所)
  • 農業6次産業化セミナー(富士農林事務所)
  • 農商工連携人材育成セミナー(静岡県富士商工会議所)
  • DMOによる観光まちづくり(富山県南蛎市)
  • 横浜市金沢区の観光資源とそれを活用したまちづくり
  • 横浜とインバウンド(横浜ウォーカー)

5. イベント運営

展示会場で開催された料理講習の運営や生産者・企業と飲食店を結びつけるマッチング企画の開催など。

  • 展示会場料理講座の運営
  • 生産者・企業・飲食店のマッチング企画
  • 地域の生産物PRのパーティー企画